《中华料理的世界史》岩间一弘

《中华料理的世界史》是一本探讨中华美食全球传播的历史书籍，作者岩间一弘以饮食为线索，讲述文化交流的故事。全书分为三个部分，适合美食与历史爱好者。第一部分追溯中华料理的起源，如唐代的胡饼、宋代的点心，如何奠定基础。第二部分聚焦海外传播，如19世纪华人移民将炒饭、饺子带到美国。第三部分分析现代影响，如中餐馆的全球化与改良。全书语言有趣，配有菜谱与地图。结尾处反思饮食的文化意义。这本书是美食历史的盛宴，引人入胜。

作者介绍：岩间一弘（Kazuhiro Iwama）是日本历史学家，生于1960年代，出生于大阪。他毕业于京都大学历史系，研究饮食文化。《中华料理的世界史》是他的代表作。岩间喜欢烹饪和旅行，他的写作生动而严谨。现居大阪的他，被誉为“日本饮食史的探索者”。