《甜与权力：糖》西敏司

作为饮食与文化研究的领军人物，西敏司以突破性的视野，对微小的「糖」进行历史探索，不仅探讨糖的生产与消费间的权力关係；揭示苛使奴隶的殖民侵略史；追溯社会如何赋予糖意义和象徵内涵──从糖的生产者、消费者、生产地区、消费地区到糖本身，无所不包，其兼具开放视野与细腻观察、既微观又宏观地呈现糖的权力演进，实为具里程碑意义的不朽钜作。

作者简介：西敏司（1922-2015）美国知名人类学家，曾任教于约翰霍普金斯大学、耶鲁大学人类学系，获颁多项人类学教育和研究奖项，被誉为「饮食人类学之父」。其著作包含：《甘蔗地裡的工人》、《饮食人类学》、《甜与权力》等，其中《甜与权力》更被讚许为「民族志的政治经济学」经典。