《餐饮店“零成本策略”：不花一分钱的揽客妙招》胜田耕司

本书是献给餐饮老板和管理者的实用指南，展现了作者胜田耕司对餐饮业及相关服务行业（如酒店、零售业）的观察、思考及实践总结。作者创新性地分析了互联网经济环境下“零成本”揽客的可行性及未来趋势，提出了“零成本策略”和“透明资产”的思想理论。

“零成本策略”是指不花一分钱招揽顾客的妙方，而“透明资产”则是指肉眼看不见但至关重要的优势，即“QSCA V M”组合拳：质量（Quality）、服务（Service）、清洁状况（Cleanliness）、氛围（Atmospheres）、价值（Value）、媒体（Media）。通过这些要素的综合运用，餐饮店可以在顾客思维的指导下全力挖掘自身隐藏的优势，做好与顾客的触点管理。

作者简介：胜田耕司，Hospitason公司董事长、透明资产顾问。1970年生于日本东京都大田区，1993年入职麒麟啤酒株式会社，担任业务员期间为2000余家餐饮店老板解决顾客经营难题，以最快速度升任部长。在日本名古屋中部国际机场成功提升麒麟商品销售份额，17年间四次荣获社长奖。2010年离职后成立Hospitason公司，作为“透明资产顾问”帮助各类餐饮店打造“去了还想去的人气旺店”，常年活跃于日本全国各地，提供实践性指导。